こんばんは。 manmaの堀です。 今日はよくお客様から質問を受ける「天ぷらのえびを上手に伸ばす方法」 についてご説明します！ 「天ぷらやえびフライを作るときにえびが曲がってしまう」 「背わたと卵の違いが判らない」 など … more

こんばんは。 今日は、最近までとは一転、春の陽気でしたね。 高松の町にもサラリーマンや若い人たちが多く見られ、活気が出てきたような 感じでした。 今年は、桜の開花も例年より早めとの情報で3月中に咲くかもしれません。 さて … more

今日は”manma”とは、直接関係ありませんが、何か文章に今の気持ちを残し ておきたかったので、ブログを書こうと思います。 僕が神戸で料理をしていた時の後輩が、今日の夜わざわざ兵庫県明石から訪ね てきてくれま … more

こんにちは。 今回はホリの冷凍えびやホタテや紅鮭をご家庭で簡単に調理し、おいしく食べてもらえるレシピをご紹介します。 小エビとチンゲン菜の中華炒め（天然むきえび） 彩り海鮮パエリア　(天然有頭えび） ホタテとアスパラのこ … more