こんにちは、Manmaです。 前回の記事にてご紹介するはずが、前置きの料理人時代の思い出話が長くなりすぎて失礼いたしました！こちらが本題になります。今回は前置きなく始めたいと思います！ 【油の温度は170℃】 油の温度は … more

こんにちは、Manmaです。 今回は、元和食料理人が教える「失敗しない冷凍食品の揚げ方」です。 最近ではこのような揚げ方紹介レシピや動画はたくさんありますし、正直いまさら感はあるのですが、実はManmaもお客さんからもた … more

こんにちは、Manmaです。 ブログの更新など停滞しておりました。年末年始の繁忙期とはいえ完全に怠慢でした。申し訳ございません。。 みなさまよい年末年始をお過ごしいただけましたか？ やはり毎年気になるのは、12月にお送り … more