• Web限定のManmaおまかせ定期便がスタート!

    2022.6.25 update

    そのまんま、ありのまんまにこだわった魚介類で丁寧につくった冷凍セットをお届けします。

    創業49年の目利きと実際に長年プロの料理人から評価・信頼をいただいている魚介類を使って少量パックの使いやすいセットにしました。

    月ごとに変わる内容でえびを始め、いか、紅鮭、牡蠣、帆立貝柱、たこなど様々な魚介類を楽しめるセットです!

    Manmaの商品の中でも特に人気のある商品、またご評価いただいている商品を中心に毎日のお料理でメインに、あと一品にと思ったときに便利にお使いいただけるようにManmaが毎月提案いたします。

    ときには、自分では買わないものが届くことも。

    自然と届いた魚介類でお料理をするようになり、レパートリーが広がることもあるかもしれませんね!

    【ご注文スタイル】


    初回 : ご注文後3~5日以内にお届け予定です。

    2回目 : 以降毎月10日ごろ発送します。

    (お届け先によって着日が変わることがあります)

    一時的に定期便を休止またはキャンセルすることもできるので、生活のペースに合わせたご利用が可能です。


    ※お届けのキャンセルはお届け予定日の4日前まで

     お届け内容の変更はお届け予定日の5日前まで

  • Manma 株式会社ホリは49期になりました。

    2022.6.2 update

    こんにちは。Manmaの堀です。

    Manma運営会社の株式会社ホリは2022年6月1日をもって第49期になりました。

    49年間、約半世紀も事業を続けてこれたこと改めて全ての方々に感謝いたします。

    創業時の1974年というと昭和49年、

    佐藤栄作元首相ノーベル平和賞受賞

    プロ野球巨人軍長嶋茂雄引退、

    コンビニ1号店(セブンイレブン東京都江東区豊洲に開店)

    超能力ブーム(ユリ・ゲラー)

    三木武夫内閣誕生(クリーン三木)

    傷だらけのローラ/西城秀樹、青春の影/チューリップ(歌謡曲)

    エクソシスト(映画)

    などの出来事・流行があり、戦後から続いてきた高度経済成長期が

    終焉した頃です。

    当時は、地元香川県には今のような飲食チェーン店というものはほとんどなく、

    魚屋、仕出し、宴会などを兼ね備えた「和食料理屋」が多く、株式会社ホリは

    そのお店に冷凍魚介類を納入するという卸売業として事業をスタートしました。

    1階に食事スペース、2階に宴会広間(結婚式やおきゃく(おきゃくは親戚や親しい人

    を招いてするお祝い事のこと))という造りのお店が街道沿いの地区ごとに点々と

    あったと創業者の祖父が生前に言っていました。

    そのお店に祖父を始め創業メンバーが足繫く毎日通い(営業のため)、

    最初は全く相手にしてもらえずでしたが、何度も通ううちに「そこまでの熱意なら」

    と、1度商品を買ってくれるようになり、気に入ってもらえればその後も継続して

    取引をしてもらうという、今考えるとかなり迷惑なスタイル(笑)

    そうやって1軒1軒得意先のお店を増やしていったそうです。

    この話は祖父からではなく、

    創業のころからを知るお客さん(料理人)に僕が入社したころ、

    「お前のじいさん達はな~、毎日毎日来てな~、、、」と何度も聞かされました。

    じいさんの熱意・やる気などを褒めるとともに、「お前も頑張れよ

    (甘ったれるなよ)」という意味だったと理解しています。(笑)

    僕が入社したのは2012年ですので創業から約40年経ったころでしたが、

    そのような創業時の話を聞けるお客さんが1人や2人ではなかったことに

    驚いたのをよく覚えています。

    40年もの間にはいろいろあったと思います。

    良い時も、良くない時も長い間お付き合いを続けてこれたというのは、

    数少ない誇れる部分だと思います。

    それから10年、特にこの3年間のコロナ禍により飲食店や株式会社ホリを

    取り巻く環境も大きく変わりました。

    新しい素晴らしい出会いもたくさんありました。

    でも先程の創業時からのお客さんの中でも離れっていってしまったお店もあります。

    「仕事も少なく、お客さんも来ない、でも原材料は全て値上がり。」

    「食材のランクを落とすしかない。」

    「このような状況で背に腹は代えられない。」

    痛いほど気持ちは分かります。、、、

    分かりますが今一度飲食店の価値を見直すべきではないかと思います。

    特にこのコロナのような状況では外食はより特別なものになっています。

    せっかく来てくれたお客さんが食べて「前と違う。変わった?」となってしまう。

    それなら品質や味を保ったまま値上げしてくれた方がいい!と僕は思います。

    外食に行こうとなったとき、選択肢はどのぐらいありますか?

    和食ならここかあそこ!中華ならあそこかあそこかな。

    でもその日食べに行けるのは1軒のみです。

    その貴重な1件に選ばれたのにがっかりさせてしまう。。。

    もう次はこの店には食べに来なくてもいいかなと思われると勿体なくないですか?

    高い食材ばかりを使うのが良いわけではありません。

    そのお店の基準がありますから。

    でも状況が厳しいからと言って安易に安物に走るのは、という話です。

    お客さんは絶対に気付きます。昔からの馴染みの常連さんなら猶更です。

    そしてそっと離れていってしまう。

    これは飲食店のみならず、業種業態関係なく本質として言えることです。

    「マンネリ、油断、驕り、妥協、諦め」これらを日々の仕事の中でどれだけ

    自制できるか。またそれを従業員全員で共有できるか。

    自戒を込めて。新しい期の目標として。

    第49期スタートです。

  • Manma新商品撮影

    2022.3.25 update

    こんにちは!Manmaの堀です。

    今日は3月25日。数日前に全国的にまん延防止等重点措置が解除となりました。

    香川県の感染者数は減少傾向も鈍いのですが、

    「まん防」が解除され、桜も開花して少し世の中が明るくなれば良いですね。

    さて、先週Manma新商品の商品撮影がありました。

    ■ディレクション:柳田 梨絵(人生は上々だ)

    ■カメラマン:仁田 慎吾(スタジオJ)

    お二人とはかれこれManma立上げの時からですので、約8年と長いお付き合いです。

    Manmaに関わるデザイン、プロダクト、WEBサイトなどは全て㈱人生は上々ださん

    写真は仁田 慎吾さんにお願いしています!

    <撮影における商品の配置や角度、様々なポイントの打合せ>

    今回の撮影は2商品でした。

    レンジで簡単調理 国産魚介のアヒージョ5種セット

    【パエリア専用米付き】フライパンで簡単 有頭えびのパエリアセット

    2種類ともギフトセット仕様です。

    お中元やお歳暮期に活躍しそうです!

    ご期待ください!

  • あぁ、美しき瀬戸内の風景

    2022.2.15 update

    こんにちは。

    Manmaの堀です。

    春も少しずつ近づき、昼は陽が刺した日は少し暖かくなってきましたね。

    さて今日は商品のご紹介やこだわりや会社のことではなく、

    個人的なことを書こうと思います。

    僕の趣味の話です。。

    いきなりですが僕は海が好きなんですね。(笑)

    泳ぐとかサーフィンなんてカッコいいことではなくて、

    ただ見るだけなんですが、、。

    海は季節や天気や時間によって本当に違った風景を見せてくれます。

    夏の海ももちろん良いですが、今の時期の冬の海も違った趣があって

    めっちゃいいんです!(もちろん寒いです)

    海と空と雲と太陽のコントラスト。そして海から向かってくる風。

    遠浅の海にサラサラの砂浜。地平線の先には多くの島々。

    ずっと見ていられる美しい風景、冷たい風を全身に受けると頭の中が一瞬、

    「からっぽ」になってリラックスできます。

    人は日々の生活の中で色々な穢れ(ケガレ)がついてしまうと考えられています。

    仏教的な「汚れ」のような不浄のようなものでなくても、

    疲れやイライラや悩み、人から言われた嫌なコト、自分ではどうしようもないコト、

    たくさんありますよね?

    それは生活の中では避けられないもので、人間社会の中では溜まっていくのが

    自然なものです。

    ですから、一度リセットすること。

    頭の中をからっぽにして、自分についた汚れを落とし、自然体に立ち返ること。

    そのために僕は海を見に行っているような気がします。

    何かスポーツをしたり、趣味に没頭したり、温泉に行ったり、ひたすら食べたり、

    人によって方法は様々ですが何かリラックスできることがあるといいですね。

    瀬戸内の海は、住んでいるとあまり意識しないのですが県外の人たちには割と

    羨ましがられます。

    瀬戸内国際芸術祭がアート分野で有名になったこともありますが、

    世界でも類を見ない「多島美」は日本が世界に誇るのもです。

    ここに住み仕事や生活をするものとして、僕もこの風景を次世代にも変わらず

    残していけるように何かできることをやっていきたいと思っています。

株式会社ホリ
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TEL 0120-508-876(受付:9:00~17:00)
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