今日はmanmaの話からすこし外れますが ふと自分の包丁を研いでいて思い出したことがありました。 昔、僕はこの仕事をする前に大阪・神戸で料理の仕事をしていたのですが、 その時の総料理長のお話です。 『私は料理の道を志す人 … more

こんにちは。 今日も暖かく絶好の花見日和ですね。四国香川県は満開の桜です。明日以降天 気が崩れるらしいので今日、明日の午前中ぐらいが見頃ですかね。 さて、先日徳島の「自然食品の店　ぱんぷきん」さんが新しくレストランを始め … more