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とれたてを船上凍結させた、無添加の天然えび。
ひとつひとつ手作業でサイズを揃え、それぞれ加工しました。

無添加
天然有頭えび
5尾入 \900 (税込)
無添加
天然皮付きえび
10尾入 \900 (税込)
無添加
天然むきえび
150g \900 (税込)

黒くならない薬剤を使わないため、常温解凍や冷蔵庫解凍では、どうしても色が黒くなってしまいます。
冷凍庫からとり出したら、パックのままで水を流しっぱなしにしたシンクへ。約10分で半解凍状態になります。
パックの封を切ってしまうと、えびが水っぽくなりますのでご注意を。

 

産地はもちろん、なかには漁法まで吟味して厳選した品質のいい魚介類。
食べやすさ、使いやすさにこだわりました。

無添加
流し網漁法で捕れた
天然紅鮭切り身
2切入 \900 (税込)
無添加
北海道オホーツク海産
ほたて貝柱
7個 \900 (税込)

 

産地はもちろん、なかには漁法まで吟味して厳選した品質のいい魚介類。
食べやすさ、使いやすさにこだわりました。

無添加
米粉でつくった
天然えびのフライ
5尾 \1,000 (税込)
無添加
米粉でつくった
瀬戸内産小えびのからあげ
150g \1,100 (税込)
無添加
米粉でつくった
瀬戸内産ふぐのからあげ
140g \1,100 (税込)

適温まで温度を上げた油のなかに、冷凍庫から取り出してすぐのフライを凍ったまま入れて、約3分。
それだけで、カリッとした食感のフライが完成します。冷凍庫から出してしばらく置くのはNG。なかの水分が外に出てきて、衣の部分が水を吸うため、揚げムラができてしまいます。